Ingredientes

  • 1 peça de picanha (1,2 a 1,5 kg);
  • 2 tomates;
  • 2 cebolas;
  • 1 pedaço de linguiça calabresa fina.

 

Preparo
1 – Tempere a picanha a gosto com sal e alho, furando a peça;
2 – Deixa marinar por 30 minutos;
3 – Faça dois furos com faca na picanha e recheia com a linguiça;
4 – Coloque a picanha para assar em forno alto numa forma refratária, com a gordura para cima;
5 – Envolva o refratário com papel alumínio;
6 – Faça um molho com os tomates e cebola;
7 – Reserve;
8 – Após 55 minutos, tire o papel aluminio e deixe secar a água;
9 – Mais 10 minutos para dourar, tire a picanha, corte-a em bifes e coloque o molho;
10 – Sirva quente com arroz branco.